Üretim proseslerini anlattığımız bu bölümde bugünkü konumuz: bulgur üretimi. Buğday elde edilen besleyicilik değeri yüksek olan bir üründür. Gelin bulgur nasıl üretilir detaylıca bakalım. Bulgur Nasıl Üretilir? Türk mutfağında sıklıkla kullanılan sağlıklı ve lezzetli bir tahıl olan bulgurun üretimi kısaca buğdayın tam tahıl haline getirilmesi…
Bugünkü üretim yazımızın konusu: sosis. Seveni olduğu kadar sevmeyeni de çoktur sosisin. Kısa bir tanımla sosis; et, yağ, su karışımından oluşan hamurun kılıflara doldurulması ve pişirilmesi ile üretilmektedir. Şimdi detaylı olarak sosis üretimi nasıl, sosis neyden yapılır, içerisinde ne var gelin hep birlikte bakalım. Sosis…
Patates, her türlü halini severek tükettiğimiz bir yiyecektir. Patates, besin değeri açısından zengin olsa da bazı durumlarda bizim için zararlı bir gıda olabiliyor. Temel gıda ürünlerimizden biri olan patatesin besin değeri hakkında bir içerik hazırladım sizler için. Patates Besin Değeri Hepimiz biliyoruz ki patatesin içindeki…
Bir peynir sever olarak bu konuyu daha önce niye yazmadım bilmiyorum. Birçok kişinin aynı sandığı lor peyniri ve çökelekten bahsetmek istiyorum. Görüntü olarak çok benzediği için sanırım hep karıştırılıyor. Aslında ikisinin de elde edilişleri (üretimleri) çok farklı. Gelin lor ve çökelek farkı nedir bakalım. Lor…
Meyve suları çeşitli meyvelerden üretilmektedir. Yaz-kış ayırt etmeksizin raflarda her türlü meyvenin suyunu görebiliriz. Peki, bu nasıl mümkün oluyor? Meyve sularının üzerinde bulunan ‘konsantreden üretilmiştir’ ibaresini fark etmişsinizdir. İşte bu konsantre ürünler sayesinde yaz-kış yeni üretim tarihli meyve sularını görmek mümkün. Haydi o zaman meyve…
Kuruyemişler, düzenli ve dengeli tüketildikleri zaman sağlıklı atıştırmalıklar arasında en lezzetli alternatiflerdendir. Ancak bazı kuruyemiş türlerinin içerisindeki doğal bileşikler, onların emilimini ve sindirimini zorlaştırabilir. Kuruyemişleri suda bekletmek gibi basit bir yöntem ile hem bu bileşikleri azaltabiliriz hem de bazı faydalar elde edebiliriz. Haydi gelin kuruyemişleri…
Gıda katkı maddeleri uzun süredir hayatımızda var. Bu yazımda birçok gıda ürününde görebileceğiniz bir katkı maddesinden bahsetmek istiyorum. İsmi Allura Red AC yani E129. Gelin bu katkı maddesini yakından tanıyalım. Allura Red AC (E129) Nedir? Allura Red AC, gıdalarda renklendirici olarak kullanılan bir katkı maddesidir….
Doğal haliyle tüketilebilen bir yağ olan zeytinyağı mutfağımızın vazgeçilmez yağlarından biridir. Nasıl Üretilir‘in bu bölümünde bizim için değerli olan zeytinyağına değinmek istiyorum. Haydi zeytinyağı üretimi nasıl yapılır bakalım. Zeytinyağı Üretimi Zeytinyağının üretim aşamalarına geçmeden önce hatırlatmak istediğim bir nokta var: zeytinyağı üretim aşamaları ve parametreler…
Kuruyemişlerin beslenmemizde yeri büyüktür. Kimi çiğ tüketmeyi severken kimi de kavrulmuş tüketmeyi sever. Peki bu iki seçenek arasında ne gibi farklar vardır? Bu yazımda sizlere çiğ ve kavrulmuş kuruyemiş arasındaki farklar neler ondan bahsedeceğim. Öncelikle kuruyemişlerde kavurma işleminin neden yapıldığına değinmek istiyorum. Kavurma işlemi genellikle…
Market raflarında birçok protein bar görmüş ve seçim yapmakta zorlanmış olabilirsiniz. En iyi protein bar seçimini yapmanıza yardımcı olmak için bugünkü yazımı hazırladım. Hazırsanız başlayalım. En İyi Protein Bar Seçimini Nasıl Yapacağız? Yoğun ve aktif bir yaşam tarzında protein ve diğer besin öğelerini beslenmenize dahil…