Ceviz, mısır yağı ve soya fasulyesi yağı gibi pek çok gıdada oldukça önemli miktarlarda bulunan omega-6 yağ asitleri, insan yaşamı için oldukça elzem olan yağ asidi çeşitlerinden biridir. Bu yağ asidini yeterli miktarda ve düzenli bir beslenme ile almak bizi birçok rahatsızlıktan korur. Sağlığımız için çeşitli faydalar sağlar.
Esansiyel yağ asitleri sınıfına giren omega-6 yağ asitleri, vücutta sentezlenemeyen ve bu yüzden de diyetle mutlaka alınması gereken önemli bir yağ asididir. Bu yağ asidi birden fazla çift bağ içerir. Bu sebeple çoklu doymamış yağ asitleri olarak da adlandırılabilir. 18 karbonlu ve iki çift bağ içeren linoleik asitten oluşur. Bu yağ asitlerine omega-6 isminin verilmesinin sebebi yapısında bulunan ilk çift bağın metil grubuna en yakın olan 6 numaralı karbonda olmasıdır.
Hangi Gıdalar Omega-6 Yağ Asidi Bakımından Zengindir?
Keten tohumu yağı ve yalancı safran yağı gibi yağ çeşitleri, yağlı tohumlar, et, tahıl ürünleri ile balkabağı çekirdeği gibi kuruyemiş çeşitleri omega-6 yağ asidi bakımından zengin olan kaynaklardır.
Sağlığımız Üzerindeki Etkileri Nelerdir?
Hepimiz biliriz ki omega-6 yağ asitleri sağlığımız açısından önemli birçok olumlu etkiye sahiptir. Peki bu etkiler nelerdir? Gelin bu etkilere bir göz atalım:
- Deriyi yaralanmalardan korur ve enfeksiyon riskini en aza indirger.
- Su kaybını düzenleyici etkiye sahiptir.
- Bir diyabet çeşidi olan tip 2 diyabete iyi gelir.
- Kanın pıhtılaşması üzerinde etkilidir.
- Beyin yaşlanması üzerinde olumlu etkiler gösterir.
- Kardiyovasküler hastalıklara karşı koruyucu etkide bulunur.
- Büyüme ve gelişme için önemlidir.
- Kandaki kolesterol düzeyinde önemli rol oynar.
- Kalp hastalıklarına iyi gelir.
- Kalp yetmezliği riskini azaltıcı bir etkiye sahiptir.
- Vücut sıcaklığını düzenler.
- Cilt sorunlarına iyi gelir.
Peki Eksikliğinde Ne Olur?
- Büyümede yavaşlama görülür.
- Yaraların iyileşmesi uzun zaman alır.
- Saç kaybı ve deri kızarıklığına neden olur.
- Kalp ve dolaşım sisteminde rahatsızlıklar görülür.
- Fazla miktarda terlemeye yol açar.
- Enfeksiyonlara karşı hassasiyet artar.
KAYNAKLAR
- Konukoğlu D. Omega-3 ve omega-6 yağ asitlerinin özellikleri, etkileri ve kardiyovasküler hastalıklar ile ilişkileri. Türk Aile Hek Derg 2008; 12(3): 121-129
- Çakmakçı S, Tahmas-Kahyaoğlu D. Yağ Asitlerinin Sağlık ve Beslenme Üzerine Etkilerine Genel Bir Bakış. Akademik Gıda 2012; 10(1): 103-113.
- Salar B. Omega Yağ Asitleri: Biyolojik Etkileri ve Bitkisel Kaynakları. Hacettepe University Journal of the Faculty of Pharmacy 2021; 41(3): 196 – 211.
- Turan H, Erkoyuncu İ, Kocatepe D. Omega-6, Omega-3 Yağ Asitleri ve Balık. Yunus Araştırma Bülteni 2013 (2): 35-40
- https://acikders.ankara.edu.tr/pluginfile.php/61108/mod_resource/content/0/Lipitler%20.pdf
- Velioğlu S. Doymamış Yağ Asitleri. Ankara Üniversitesi Açık Ders Malzemeleri 138 – 141.