Balık, ceviz, keten tohumu ve semizotu gibi besinlerin faydalarını hepimiz biliriz. Peki bu besinlerin doğal omega-3 yağ asidi kaynaklarından biri olduğunu? Gelin hep birlikte omega-3 yağ asitlerini ve bu yağ asitlerinin sağlığımız üzerindeki etkilerini inceleyelim.

Yağ Asitleri Nedir?

Elzem yağ asitleri, vücudun üretemediği yağ asitleridir. Bu yüzden bu yağ asitlerinin mutlaka besinlerle alınması gerekir. Vücutta n-3 ve n-6 olmak üzere iki çeşit elzem yağ asidi bulunur. Bunlardan biri olan omega-3 yağ asitleri, 18 karbonlu ve üç çift bağ içeren α-linolenik asitten oluşur. Bu yağ asitleri uzun zincirlidir ve çok sayıda doymamış çift bağ içerir. Omega-3 yağ asidinin eksikliğinde yorgunluk, kuru cilt, kırılgan saçlar ve tırnaklar, kabızlık, depresyon, unutkanlık ve eklem ağrısı gibi belirtiler görülür.

Omega-3 Yağ Asidi Kaynakları Nelerdir?

  • Keten tohumu yağı, ceviz yağı gibi bazı bitkisel yağlar
  • Deniz planktonları
  • Kabuklu yemişler
  • Çinekop, uskumru, alabalık, ringa, ton balığı gibi yağlı balıklar
  • Yeşil yapraklı sebzeler

İnsan Sağlığı Üzerindeki Etkileri Nelerdir?

Hastalıkların önlenmesinde ve tedavisinde güvenle kullanılabilen omega-3 yağ asitleri, sağlımız için oldukça önemli etkilere sahiptir;

  • Kalp ve damar hastalıklarına iyi gelir.
  • Prostat, göğüs, akciğer ve bağırsak kanserlerinin önlenmesinde etkilidir.
  • Diyabet ve kardiyovasküler rahatsızlıklar üzerinde olumlu etkileri vardır.
  • Kan pıhtılaşması riskini azaltır.
  • LDL kolesterolün düşürülmesinde etkilidir.
  • Alzheimer, depresyon ve şizofreni gibi hastalıkların önlenmesinde önemli etkiye sahiptir.
  • İmmün sistemin güçlenmesinde etkilidir.
  • Beyin kılcal damarlarında trombozun oluşumunu engellemeleri sayesinde trombotik felç riskinin azalmasında önemli bir rol alır.
  • Cilt problemlerine iyi gelir.
  • Eklem iltihabı hastalığının eklemlerde şişme, hareket zorluğu, ateş ve halsizlik gibi belirtilerinin azaltılmasında ve bu hastalığın önlenmesinde önemli etkiye sahiptir.
  • Hamileliğin son üç ayında ve bebeklik döneminde beyin, retina ve sinir sisteminin gelişimi üzerinde olumlu etkileri vardır. Ayrıca hamilelik döneminde yeterli miktarda n-3 yağ asitlerinin tüketilmesi ile prematüre doğum riski azaltılmış olur.

Kan viskozitesini azaltmalarından dolayı kanama riski olan kişiler bu yağ asitlerini içeren kaynakları dikkatli kullanmalıdır.

KAYNAKLAR

  1. Çelebi Ş, Kaya H, Kaya A. Omega-3 Yağ Asitlerinin İnsan Sağlığı Üzerine Etkileri. Alınteri Zirai Bilimler Dergisi 2017; 32(2): 105-112.
  2. Demirel B, Bilsel A, Yeşilçubuk N. Tüketicilerin Omega-3 Yağ Asitleri ile Zenginleştirilmiş Fonksiyonel Gıdalara Yönelik Tutum ve Tercihleri. Avrupa Bilim ve Teknoloji Dergisi 2021; 25: 485-492.
  3. Turan H, Erkoyuncu İ, Kocatepe D. Omega-6, Omega-3Yağ Asitleri ve Balık. Yunus Araştırma Bülteni 2013; (2): 45-50.
  4. Caferoğlu Z , Özel H. Omega-3Uzun Zincirli Çoklu Doymamış Yağ Asitleri ve Fenilketonüri. Bes Diy Derg 2018; 46(3): 285-293.

Yazar Hakkında

Medine KARAAYTU

Merhabalar, ben Medine Karaaytu. 1999 Kartal/ İstanbul doğumluyum. Ankara Üniversitesi’nde Gıda Mühendisliği 2.sınıf öğrencisiyim. Kocaeli’nde yaşıyorum. Kendimi geliştirmeyi, kitap okumayı ve araştırma yapmayı çok severim.İnsanların gıda farkındalığını arttırmak ve daha bilinçli bir toplum hedefi doğrultusunda çalışmalarımı sizinle paylaşmak isterim.

Tüm İçerikleri Görüntüle