Genellikle Konya, Burdur ve Antalya civarlarında üretilen termiyeyi daha önce duymuş muydunuz? Peki çerez olarak da tüketilebileceğini? Gelin hep birlikte zengin besin içeriğine sahip olan termiye ve termiyenin saymakla bitiremeyeceğimiz faydalarını inceleyelim. Termiye Nedir? Baklagiller familyasından otsu bir bitkidir. Yahudi baklası, acı bakla, lüpen, delice…
Medine KARAAYTU
2 Ortalama Okuma Süresi (dk)
Dondurmayı neredeyse hepimiz severiz. Süt ve süt ürünleri, tatlandırıcılar, emülsifiyerler, stabilizatörler ve aroma maddelerinden oluşur. Peki bu ürün daha sağlıklı bir hale dönüştürülebilir mi? Yani fonksiyonel dondurma elde edebilir miyiz? Fonksiyonel gıdalar, hastalıkların önlenmesinde ve vücudumuzun daha sağlıklı bir hale getirilmesinde etkili olan bileşenlerle zenginleştirilmiş…
Selinay LAÇİNDAĞ
2 Ortalama Okuma Süresi (dk)
Bir İzmirli olarak zeytinyağına bayılıyorum. Sevmeyen var mıdır? Sorunun cevabını bilmiyorum ama zeytinyağını mutfağınızdan eksik etmeyin. Son zamanlarda zeytinyağı fiyat olarak çok arttı farkındayım. Bu konuya bir şey diyemiyorum maalesef. Zeytinyağının sağlık ile olan ilişkini başka bir yazıda anlatmak istiyorum. Şimdi sizlerden gelen sorulara geçiyorum….
Medine KARAAYTU
3 Ortalama Okuma Süresi (dk)
Yağda çözünen vitamin çeşitlerinden biri olan D vitamini, sağlığımız için oldukça önemlidir. Vücudumuz için elzem olan birçok reaksiyonda görev alır. Peki nedir bu vitamin? Görevleri nelerdir? Eksikliğinde ve fazlalığında hangi hastalıklar oluşur? Gelin hep birlikte hem bu sorulara cevap arayalım hem de D vitaminini detaylı…
Medine KARAAYTU
2 Ortalama Okuma Süresi (dk)
Sağlığımız için önemli bir kaynak olan yulafın antioksidan özellik gösterdiğini biliyor muydunuz? Peki ya diyabet ve obezite gibi hastalıkları önlemede etkin bir rol aldığını? Bu yazımda sizlere zengin besin içeriğine sahip olan yulaf ve yulafın özelliklerinden bahsetmek istiyorum. Hem insan hem de hayvan beslenmesinde kullanılabilen…
Medine KARAAYTU
2 Ortalama Okuma Süresi (dk)
Sirke, çok eski yıllardan beri kullanılan hepimizin bildiği bir üründür. Sofrada lezzet verici olarak kullanılmasının yanı sıra mayonez, hardal ve salça gibi birçok gıdanın hazırlanmasında kullanılır. Ayrıca gıdalarda aroma verici ve koruyucu olarak da kullanılabildiğini biliyor muydunuz? Peki ya hastalıkların tedavisinde ya da ilaç üretiminde…
Selinay LAÇİNDAĞ
2 Ortalama Okuma Süresi (dk)
Alışveriş yapıp geldiniz. Aldığınız meyve ve sebzeleri buzdolabına yerleştirdiniz. Kısa bir süre sonra bazı meyve ve sebzelerin iyice olgunlaştığını ve hatta çürümeye başladığını gördünüz. Peki, bu durumun neden yaşandığını düşündünüz mü hiç? Bazı meyve ve sebzeler salgıladıkları etilen nedeniyle birlikte depolanmamalıdır. Bu durum meyve ve…
Medine KARAAYTU
2 Ortalama Okuma Süresi (dk)
Vitaminler, insan sağlığı ve beslenmesi için elzem olan besin öğeleridir. Suda eriyen vitaminler ve yağda eriyen vitaminler olmak üzere iki grupta incelenebilir. Yağda eriyen vitaminler A, D, E ve K vitaminleridir. Bu vitaminler, vücutta depo edilebilir. Gelin hep birlikte yağda eriyen vitaminlerden biri olan A…
Medine KARAAYTU
2 Ortalama Okuma Süresi (dk)
Fonksiyonel gıdaları ve yararlarını hepimiz biliriz. Peki fonksiyonel gıdalardan biri olan diyet lifi ve faydalarını? Diyet liflerinin kan şekeri seviyesini kontrol altına aldığını biliyor muydunuz? Peki ya kolon kanseri riskini azaltmada önemli bir rol aldığını? Gelin hep birlikte faydalarını saymakla bitiremeyeceğimiz diyet liflerini ve özelliklerini…
Selinay LAÇİNDAĞ
1 Ortalama Okuma Süresi (dk)
Ketçap birçok yemek ile uyum sağlayan bir sos türüdür. ‘Merak Edilenler’ bölümünde bu haftanın konusu ketçap olarak belirlendi. Bu bölüm içerisindeki soruları nasıl belirlediğimize dair sorular alıyorum. O yüzden yazıya geçmeden önce bu konuya bir açıklık getirmek istiyorum. Her hafta instagram üzerinden bir konu belirliyoruz….