Bugün sizlere kendimizin de bir süredir uğraştığı bir konu olan bebeklerdeki inek sütü alerjisinden bahsetmek istiyorum. Asıl değinmek istediğim nokta emziren annelerin bu süreçte tükettiği gıdalar. İnek sütü alerjisi bebeklik ve çocukluk döneminde en sık görülen alerji türlerinden biridir. Peki, nedir inek sütü alerjisi? Kısaca…
Yağmur AYÇİÇEK
1 Ortalama Okuma Süresi (dk)
Poğaça, kurabiye, böreklerimizin vazgeçilmezi en sevdiğimiz simitin üzerini süsleyen susamı birde yakından inceleyelim istedim. Susam, tohumlarında ağırlığının yarısında fazla ( % 50-60 ) yağ bulunduran bir yağ bitkisidir. Susam bilinen ilk yağ bitkilerinden birisidir. Susam bütün yağlı tohumlardan daha fazla yağ içeriğine sahiptir. Susamdaki yağ oranı…
Yağmur AYÇİÇEK
1 Ortalama Okuma Süresi (dk)
Merhabalar, bugün çevremizde sıkça duyduğumuz çölyak hastalığından bahsetmek istiyorum. Çölyak hastalığı, genetik olarak yatkın bireylerde, buğday, arpa, çavdar, yulaf gibi tahıl ve tahıl ürünlerinde bulunan ‘gluten’ proteinine karşı duyarlılık ile gelişir. Hem çocuklarda hem de erişkin yaş grubunda görülen ve yaşam boyu devam eden bir…
Selinay LAÇİNDAĞ
1 Ortalama Okuma Süresi (dk)
Bebeklik döneminin ilk 6 ayında anne sütünün önemi büyüktür. Büyüme ve gelişmede besin değerleri açısından en önemli kaynaktır. Çeşitli nedenlerle anneler sütünü bebeğine sağarak vermek durumundadır. Uygun koşullarda saklanan anne sütünün zararı yoktur. Elle, manuel pompa ya da elektrikli pompa ile sağım yapılabilir. Elektrikli pompa…
Selinay LAÇİNDAĞ
1 Ortalama Okuma Süresi (dk)
Geçen gün Instagram’da paylaştığım poğaça tarifi çok sorulunca tarifi buradan da paylaşayım dedim. Kısa sürede hazırlanan bu tarif ile kahvaltı sofralarınızı renklendirebilirsiniz. Malzemeler: 1 su bardağı sıvı yağ 2 su bardağı süt 6 su bardağı un (tam buğday veya beyaz un kullanabilirsiniz.) Yarım paket yaş…
Selinay LAÇİNDAĞ
1 Ortalama Okuma Süresi (dk)
Evde kaldığımız şu son günlerde herkes mutfakta daha fazla vakit geçirmeye başladı. Mutfağa adım atanların ilk yaptığı şey ekmek yapmak oldu. Birçok tarif ortaya çıktı. Bende sizlerle kendi yaptığım ekmek tarifini paylaşmak istedim. Daha önce tam buğday unu ve yaş maya ile yaptığım tarifi paylaşmıştım….
Selinay LAÇİNDAĞ
1 Ortalama Okuma Süresi (dk)
Birçok alanda kullandığımız sirkenin özelliklerine bakalım bu yazımızda. Herkesin evinde olan bir gıdadır. Kimi kendi yapar kimi hazır alır. Ama mutlaka evinde bulundurur. Sirke, karbonhidrat içeren ham maddelerden maya ve asetik asit bakterileri tarafından üretilen bir üründür Ham madde olarak meyve, tahıl ve şeker miktarı…
Selinay LAÇİNDAĞ
1 Ortalama Okuma Süresi (dk)
Dünyada yaşanan virüs salgınından dolayı birçok önlem almaktayız. Alınması gereken önlemlerden biri de bağışıklık sistemimizi güçlendirmek. Bunun için neler yapabiliriz sizlere bundan bahsetmek istiyorum. İlk öncelikle su tüketimimize dikkat etmemiz gerekiyor. Günlük 2,5-3 litre civarlarında su tüketebilirsiniz. Tabiki de alınması gereken su miktarı kişiden kişiye…
Selinay LAÇİNDAĞ
1 Ortalama Okuma Süresi (dk)
Uzun zamandır katkı maddelerinden bahsetmemiştik. Bugünkü yazımızda renklendirici olarak kullanılan amarant isimli gıda katkı maddesinden bahsetmek istiyorum. Yapay renklendiriciler arasında yer alır. Kısaca yapay renklendiriciler, doğada bulunmayan ancak kimyasal yolla elde edilen renk maddeleridir. Amarant yani E123, kullanıldığı ürüne kırmızı renk verir. C20H11N2Na3O10S3 kimyasal formülüne…
Selinay LAÇİNDAĞ
3 Ortalama Okuma Süresi (dk)
Reçel, vazgeçemediğimiz kahvaltılıklar arasındadır. Çeşitliliği çok olan bir üründür. Vişnesi, çileği, portakalı ve daha nicesi.. Peki, reçel üretimi nasıl gerçekleştirilir merak ettiniz mi hiç? Gelin hep birlikte bakalım. Öncelikle ham madde diyerek başlayalım. Kaliteli bir ham madde olmadan kaliteli bir son ürün elde edemeyiz. Kalite…